Еду в Китай самостоятельно. C 15.05.12 по 15.06.12
Примерный маршрут: Пекин - Сиань, ХуаШань - Ченду, Эмей, Лешань - Лицзянь (Ущелье прыгающего тигра)- Гуйян, Кайли, Чженьюань - - Национальный парк Чжанцзяцзе, горы Улинъюань (Zhangjiajie, Wulingyuan) - Гуйлинь, Яншо - Макао, Гонгконг - Шанхай - Пекин.

Мне тоже через тур-операторов ездить уже давно надоело. Да и есть страны в которые приятно возвращаться. Для меня, например, это Чехия и Финляндия. Как раз с маршрутом вроде все понятно. Я уже ездила в эту страну несколько раз.

Для начала: съездить пару-тройку раз с турфирмой или с кем-то опытным - и понять что к чему. Понять, сколько все это может стоить хотя бы примерно и на чем можно экономить, если в этом есть необходимость. Понять, как устроены аэропорты, железнодорожные и автовокзалы. Понять, на что похожи гостиницы и как в каких случаях общаться с персоналом. Вообще понять, интересны ли вам поездки, и если да, то какие. Дальше уже все проще 

Если страна визовая, а визы нет, то надо заранее определиться, куда и на сколько дней хочется. И первым делом разобраться с авиабилетами, потому что c дешевыми билетами на нужные даты - самая главная засада. Потом на эти даты забронировать гостиницу. Дособрать остаток документов отнести их в консульство или визовый центр и получить визу. Далее - обзавестись любым другим путеводителем и отправляться в путь.

Если страна безвизовая, то просто схватить билет и ехать 

 Для начала неплохо-бы определиться с тем, что ждут от поездки, с бюджетом и составить примерный план-маршрут. Конечно, это первый и самый важный пункт путешествия.
Затем нужно начать сбор информационных материалов, с тем чтобы понять, как организовать поездку оптимально.